东北手擀面

选择离家三千公里，自东北飞到广州工作，
离家越远，越是想念家里的味道。
它很平实，也很动人。
分量少意头浓，再买半只西瓜，饱食慰己。

用料  

东北手擀面的做法  

1. 一小碗面添一个鸡蛋
   

2. 加入淡盐水，不要太咸，缓慢加入，不断搅拌，达到如上图的絮状。
   
   

3. 不要加水太多，水太多不劲道啦～

4. 刚刚开始揉的面团，看起来疙疙瘩瘩的。还需要再努力！把平时的负能量都爆发出来吧！
   揉到表面是平滑的就可以啦。

5. 裹上保鲜膜，醒面，这样才会上劲儿，筋道。
   

6. 经过十五到二十分钟到醒面，要开始擀啦！
   面太筋道，边擀变缩，在广州八十度的高温天气里也挺累。
   

7. 粗线条的手擀面已经切好啦。

8. 下锅煮的同时，另起锅灶，做了最家常的韭菜鸡蛋卤子。