饹豆

老公凌源人，每次回去必吃饹豆，有次从凌源回来突然拎回来一个做饹豆的擦板，但自从拿回家就放着落灰了，这赶上疫情不让出门，想起来就在家折腾自己做。

用料  

饹豆的做法  

1. 高粱面，绿豆面，白面比例大概为2:1:1，可以根据自己喜好调整。

2. 加适量水和成一个较软的面团，醒30分钟以上。（面团一定软一些，硬了容易硬）

3. 这个就是擦板，专门做饹豆用的。

4. 锅里水烧开，大火转小火，把面团放上面搓。

5. 搓的同时别忘了搅几下，以免黏到一起。

6. 完成后煮10分钟左右，注意搅拌几下，然后盛出过冷水。

7. 韭菜鸡蛋卤，茄子土豆卤，辣椒鸡蛋卤，肉末豆角卤，总之就是你喜欢什么卤配什么卤，开吃。

小贴士

面一定活的软软的，如果擦着粘擦板，可以摸点水，当地特色吃法哦