玉米面疙瘩

小时候这道美食承载着我们全部的童年……那个时候是手推石磨，要吃上一顿面疙瘩，得从早上忙到下午，才能吃的上……爷爷奶奶推磨……我就在屁股后面给他们扇蒲扇……不止是推磨热……还有黑毛子（跟蚊子一样吸血的虫子，痒）做一次要吃几顿……那时没有冰箱，等凉了就放水缸里冰着，第二顿怕坏了，但是山里瓦房也比城市里楼房要凉快很多…特别喜欢有事没事跑去和一口……

用料  

玉米面疙瘩的做法  

1. 挑选老玉米，掐不出水的那种，黄色玉米也可以，我觉得白的太糯了，不如小时候家乡的黄玉米口感好

2. 剥好洗净，控水

3. 料理机磨成面，不好磨，要有耐心，给它翻拌一下磨均匀……注意不要加水

4. 烧开水，用锅铲铲出一条一条放入锅内，盆里剩余的玉米面加水成面糊倒入锅内…面疙瘩浮起来加入适量白糖则可食用……注意边煮边轻轻的搅拌，避免粘锅

5. 出锅

6. 这一晚我儿子吃完了

小贴士

黄🌽更好，我是因为没买到黄玉米，6⃣️用了白玉米，黄玉米做法一样