香辣什锦炒面

用料  

香辣什锦炒面的做法  

1. 洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条

2. 小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）

3. 连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用

4. 锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉

5. 倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅

小贴士

1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。
2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。