乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“”有啥加啥虾仁海鲜炒饭”

有啥加啥炒饭，是中餐厅林大厨将就剩余食材做的员工餐，看似简单的炒饭，也是满满的食色诱惑~

使用工具：LODGE 铸铁锅
操作时间：20分钟左右
适用人数：1-2人

用料  

乐活教主的美食之——《中餐厅》第三季“”有啥加啥虾仁海鲜炒饭”的做法  

1. 林大厨切的鱿鱼丝，我用的冻虾仁，反正有啥加啥嘛～根据自己身边的食材。虾仁需要提前解冻。玉米掰了30克、胡萝卜去皮洗净切碎、蒜去皮洗净切末、小葱洗净切末。

2. 热锅冷油，倒了50毫升菜籽油，油温三四成，放入洗净擦干水分的虾仁滑熟，盛出。

3. 放入蒜末爆香、加玉米粒、胡萝卜炒熟。

4. 倒入一半调匀的蛋液

5. 加米饭炒匀

6. 再倒入剩下的蛋液和米饭完全融合，炒至粒粒分明。放入虾仁，加5毫升老抽上色。

7. 加现磨1克黑胡椒

8. 撒3克盐、10克葱花，出锅~  来一铲Q弹的虾仁饭！
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 没有完全按林大厨的做法，配料随意搭配。
2. 米饭最好硬一点，隔夜冷藏，才能粒粒分明。
3. 加蛋液时保持小火，否则鸡蛋易老。