韭菜虾皮饼

对面食一直钟爱，突然想吃……

用料  

韭菜虾皮饼的做法  

1. 准备馅：鸡蛋2个，加入少许盐搅散，然后放适量的油，炒熟鸡蛋，如果鸡蛋煎好较大，可以用菜刀切小点；虾皮用温水泡一会洗净挤干水，韭菜洗净切碎，用的干木耳，大概十一二个泡发后切碎待用

2. 面粉加温水揉成面团，一定要少量加水，不要一次性加完

3. 揉成不粘手的时候，让它放置15分钟待用，然后分成一个一个的小面团

4. 将馅加手许盐或者鸡精拌匀，小面团用擀面仗擀成薄皮，包入适量的馅，然后将馅封口，再用擀面杖擀成饼

5. 不粘锅平底锅放少量油，然后将面饼放入锅中，来回翻面，表皮有点脆就可以起锅了，注意不要糊了

6. 大晚上的忍不住整了两个，嗝～

小贴士

我盐味吃的淡，本来虾皮就有咸味，还是看个人口味哈