韭菜虾皮儿卷煎饼

最近在微信视频号里面看到一个《老饭骨》视频号，看到几位国宴大师研究的几样菜。这道小吃适合傍秋吃，今天下午趁着没啥事，买了几张杂面煎饼，两样咸菜，小把韭菜，半斤虾皮，半拉猪头肉，两碗高粱米水饭，试试做做，味道真还不错。

用料  

韭菜虾皮儿卷煎饼的做法  

1. 韭菜切沫，稍微细碎一些也没问题。

2. 把炒锅烧热，小火焙干虾皮，虾皮烧热直到冒出水汽。

3. 煎饼剪断。

4. 把焙干的虾皮和韭菜沫拌在一块。

5. 大葱切三段，油烧热，烧出葱油。

6. 将盐，蚝油，鸡精放里慢慢将油呲馅里，油一点点倒，一点点和，避免糊锅。

7. 猪头肉切片。

8. 咸菜装盘。

9. 将馅拌匀了。

10. 准备完毕。

11. 把韭菜虾皮，咸菜，猪头肉卷煎饼里。

12. 就高粱米水饭。

13. 别提有多香。