菠萝苹果果酱
来源:菜肴屋 阅读:1.28W 次
找到这个季节便宜的水果很多都可以做成美味的果酱~不开盖的话能保存一个月左右~开盖尽量2周内吃完
用料
菠萝 | 1个500克 |
苹果 | 1个200克 |
糖 | 100克 |
柠檬 | 半个 |
菠萝苹果果酱的做法
菠萝切中小块块泡淡盐水10分钟。
泡菠萝的过程,苹果去皮去核,切成小块。
洗净菠萝和苹果,放入料理机打成泥。
果泥倒入大盆中,倒入白糖,搅拌均匀,放置几个小时。让苹果果胶充分发挥出来。如果有时间最好前一个晚上泡上,第二天做果酱。
把玻璃瓶清洗干净,放在烤箱里110度加热30分钟。
倒入不粘锅中小火开始熬煮,时不时搅拌防止糊底,大约25分钟后加入半个柠檬挤的柠檬汁,保鲜也升华味道。越到后来搅拌越频繁。30分钟后也就是大约在玻璃瓶消毒完成的时候,果酱也差不多好了。
到果酱从炒勺上不易滑落为标准。盛出。
果酱倒入玻璃瓶后盖盖子拧紧倒扣。这样可以更好的密封和锁住水分。
完美~
小贴士
喜欢不是特别甜的果酱,配100克糖感觉刚刚好
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