菠萝苹果鸡
来源：菜肴屋 阅读：2.48W 次
![菠萝苹果鸡的做法步骤图，菠萝苹果鸡怎么做好吃]( "菠萝苹果鸡的做法步骤图，菠萝苹果鸡怎么做好吃")
我的这道“菠萝苹果鸡”就是先将鸡腿肉炸过以后，再和水果一起炒的。
用料
| 特级初榨橄榄油 | 适量 |
| 鸡腿 | 3只 |
| 菠萝 | 1/4只 |
| 苹果 | 1只 |
| 柠檬 | 半只 |
| 番茄酱 | 80克 |
| 面包糠 | 适量 |
菠萝苹果鸡的做法
鸡腿去皮去骨，切成约5公分的块。加入1汤匙生抽、1只鸡蛋清、黄酒一小勺，抓匀腌15-20分钟
将菠萝、苹果（去核、要带皮）也切成5公分的块备用，可挤一两滴柠檬汁拌在苹果块里，以免表面氧化变色
锅内倒入橄榄油，油热后（可将干的筷子尖放在油里试一下油温，如果筷子头有小油泡冒出，即可以进行炸制），将鸡肉逐块蘸上面包糠，放油里炸3-4分钟至全熟
将炸过鸡肉的橄榄油过滤出面包糠，可以重复使用。锅重新烧热后，倒入1汤匙过滤好的橄榄油，倒入番茄酱炒香，再挤入约1/4量的柠檬汁，将炸好的鸡肉，切好的菠萝块、苹果块倒进去翻炒均匀，再适当用盐调味即可装盘
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/jiachangcai/25n1re.html
