面包机揉面做的包菜包子

1.下面是以前做过的包菜馅配料，这次做的时候忘记放糖，口感也蛮好的，不吃糖的也还是这样配料。

2.面团用面包机揉面发酵，好像太湿，以后做的时候少放点水试试（减少10-15克水）

3.纯手工揉面的以下配料正好无需减水。

用料  

面包机揉面做的包菜包子的做法  

1. 东菱面包机DL-T06A

2. 全部材料放入面包桶内，开启发面键（显示1小时11分）。结果揉揉停停，1小时11分都是揉面，面团根本没发。再按发酵键（显示1小时），发酵45分钟时看看发了有2倍大了，就长按暂停键取消了。马上再按和面键（10分钟）。
    以后做只要按和面程序（每次10分钟按2次共20分钟试试）再发酵键后再和面一次。

3. 发的不错。取出有点太软了，再用了20克粉手工揉进去。（以后用面包机揉面发酵减少10-15克水试试）

4. 50克皮，50克包菜馅。做了10个大包子。

5. 锅里放水，烧热到水温不超过40度关火。放上放有包子的蒸锅，发酵包子（约30分钟），看包子明显有发大了点，开大火上汽（约2-3分钟左右）关到中火后蒸12分钟（总共15分钟左右）。焖2分钟出锅。