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葱香辣松面包(面包机揉面法)

来源:菜肴屋 阅读:2.89W 次
葱香辣松面包(面包机揉面法)的做法步骤图

面包机型号:松下PM105

用料  

主材:
高粉 250g
牛奶 120g
鸡蛋 1个
40-50g
酵母 5g
黄油 30g
馅料:
辣松 若干
色拉 若干
葱末 少量

葱香辣松面包(面包机揉面法)的做法  

  1. 1、将黄油以外的主材加入面包机,酵母放进上层酵母容器,选择10面包面团模式。
       该模式揉面+发酵共60分钟,此步骤需要在旁边关注,等到揉面结束,发酵之前,该过程大约20分钟,长按取消键或关掉面包机,放入室温软化的黄油,再次选择10面包面团模式,进行第二次揉面。全部两次揉面共40分钟左右。

    葱香辣松面包(面包机揉面法)的做法步骤图 第2张
  2. 2、面团拿出,放在烤箱中发酵1小时左右,烤箱内放一盆热水,烤箱选择发酵档。
       1小时候后拿出面团,手指蘸取一些面粉,在面团上戳一下,面团不回缩,发酵就算到位了。

    葱香辣松面包(面包机揉面法)的做法步骤图 第3张
  3. 3、将面团排气后,分成8-10份,大小自己控制。将每个小面团擀成舌状,沙拉酱和辣松拌匀后,铺在舌状面团上,然后卷起,收口压紧,以防二次发酵时,馅料漏出来。

    葱香辣松面包(面包机揉面法)的做法步骤图 第4张
  4. 4、全部包好之后,盖好保鲜膜,放进烤箱二次发酵40分钟

    葱香辣松面包(面包机揉面法)的做法步骤图 第5张
  5. 5、取出烤盘,刷蛋液,挤上色拉酱,撒上芝麻,香葱,放入预热好的烤箱,180度烤20分钟,出炉

    葱香辣松面包(面包机揉面法)的做法步骤图 第6张
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