容易上手）姜撞奶

刷了很多篇菜谱，昨晚失眠，喝了两种酒才昏昏欲睡…一觉干到了十二点。
想要做些不一样的事情，姜撞奶大概昨晚做梦梦到了吧，哈哈哈。
边收拾厨房边做，很简单。
个人水平：厨艺完全白….
前面说明白：建议全程无水。

用料  

容易上手）姜撞奶的做法  

1. 这种工具（花朵一样带刺）是用来擦姜蓉的，我的姜是去了皮的，老姜，味道比较浓郁。
   看你的口味，如果想要暖暖的，可以稍多点。
   建议：碗盛姜蓉之前擦干。

2. 我没有用笼布，用的是这种小漏网，用一个勺子（擦干再用）压呀压，汁水就出来了。比较好榨汁。

3. 我的碗不小，大概就是碗底这么多。做出来的姜撞奶的姜味刚刚好。

4. 这是我用的牛奶，大概450ml，半瓶的量。

5. 热奶的时候，听说不要热开，70-80度。所以锅边边上开始冒泡，我基本就停了。上面会有一层奶皮，听说要挑开，我也挑了。
   建议还是加糖吧，热奶的时候加。我的没加糖，感觉吃起来有点寡淡…不喜甜的小伙伴就算了。

6. 姜汁这时候应该是放了一段时间（热奶的时间），所以我又用筷子搅拌了一下，再倒入牛奶。
   

7. 静置15-20分钟，我这期间在刷碗，所以大概静置了30分钟。到点了之后再放一个勺子上去，听说，勺子像这样放上去不会沉，就是检验成功与否的标志了。
   说说口感，像是豆腐脑，但是又比豆腐脑还要软滑，入口即化那种。
   个人觉得比双皮奶好做，因为双皮奶涉及到鸡蛋，很容易就搞腥了，这个配料相对简单，完全不会。
   

小贴士

1、再强调哦，全程无水哦。器具都要是干的。
2、准备一套好看的餐具，找个阳光好的地方，摆拍吧！