青梅时光-青梅酒

老爹自己酿的高粱酒，几百公里托给我

用料  

青梅时光-青梅酒的做法  

1. 
   配比1:1:0.6
   梅子:4.6斤(2300g)酒2300g，糖1380g
   2100Ml:800g+800g+480g.合计2080g
   1800Ml:700g+700g+420g合计1820g
   
   买了两种密封罐2100和1800.比例按照上文字。云南大理青梅，买的时候快下架了，基于某种执念，一定要酿一次。

2. 筛除本已坏的，磕烂的则可以挖去坏的部分。流水冲一天，去除青梅的涩味。用牙签剃掉顶上的果蒂。

3. 器皿开水杀菌，晾干

4. 青梅沥干水分，备用。

5. 一层冰糖一层青梅。

6. 加入白酒，用的大约55度的自家酿的酒

7. 贴上时间。

8. 一个月左右的时间。

9. 5个月开封，色泽金黄，口感太好了。一口气喝了2罐，明年一定要酿更多。