黄糯米鸡

想了一周的糯米鸡，今天周末可以做了。

用料  

黄糯米鸡的做法  

1. 栀子果煲水，提前一夜泡糯米，糯米吃透水，一掐就碎就可以了。

2. 滤干水，放锅里炒至生与熟之间，盛出

3. 鸡肉可以重味一些，与糯米一结合就中和了。鸡肉也是炒半生熟盛出。

4. 荷叶的处理，剪成扇形，泡水软化，烧开水再烫一次，投凉。

5. 两张荷叶叠起来

6. 糯米打底，放上鸡肉、蛋黄，再上糯米盖住，荷叶四边包裹好，不要看到糯米露出。

7. 一斤糯米出6个，3张荷叶也刚好。上电炖锅蒸至熟，时间较长。如果先蒸熟糯米包裹好再蒸时间就短，但是风味会有些差。

小贴士

儿子不喜欢香菇，就没放。
里面还可以放的食材：虾米、干贝、沙虫、香菇。加上会更好吃，但是家里没有备货😁，有什么做什么，有什么吃什么吧。