糯米鸡饭
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用料
糯米 | 0.5量杯 |
盐 | 两勺 |
整鸡 | 2只 |
白米 | 2.5量杯 |
松蘑(可不放) | 5-7个 |
糯米鸡饭的做法
两只生鸡整只处理,洗干净了放入冷水煮。大火烧开转中火煮一个半小时左右,看嫩鸡老鸡,还有水量火大决定。
准备松蘑5-7个,洗好泡好
松蘑撕碎备用
米饭加糯米五量杯洗好,放少许水提前泡发一个小时左右
鸡汤煮好后,转小火。捞出整鸡开始撕肉丝,分骨头
肉丝撕好放入鸡汤中
骨头和鸡皮单独处理,剩下的肉丝放入鸡汤锅中
然后把泡好的米放入锅中,继续中火煮
鸡骨头和鸡皮,单独弄出来放入盘中
最后等锅里汤和米煮熟,大概时间自己掌握,约20分钟半小时,关火撒盐即可。
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