糯米饭蒸

糯米饭蒸是家乡的传统吃食，每逢过年过节必备佳品！咸香糯，满口留香。。

用料  

糯米饭蒸的做法  

1. 先把糯米洗净后用清水浸泡半个小时，清水量没过糯米，并没过手掌，浸泡后把糯米连同清水放进高压锅，大火压，听到高压锅次次次的声音后转小火慢闷，注意别闷糊了。

2. 闷糯米的时间，我们可以把猪肉切成尾指大小的肉丁，把豆干，香菇，木耳均切成条状。

3. 糯米熟了之后，就可以炒肉了，烧起油锅，加入切好的偏肥的猪肉丁，小火慢慢煸，煸到肉丁变成金黄色，盛起肉丁，油锅里放进豆干，把豆干炸酥盛起，接着放入虾米煸香，然后放入香菇和木耳，大火炒香，稍微放一点水把香菇和木耳闷熟。

4. 香菇木耳差不多熟了之后把之前盛起来的豆干猪肉一起倒入锅里，加入鱼露，胡椒粉和鸡精小火翻炒。

5. 最后把蒸熟的糯米饭倒入锅里一起和香菇豆干等小火翻炒，按照咸淡继续加入鱼露胡椒粉，要记住要不停的翻炒糯米饭，一不留神就会糊锅的，直到将糯米饭和材料充分均匀的混合在一起。这样饭蒸就做好了，超香！只是工序有点儿麻烦。