糯米蒸肉

用料  

糯米蒸肉的做法  

1. 糯米加花椒桂皮八角香叶，中小火慢炒至微微焦黄（把香料挑出一会放入肉中）。五花肉切片0.6厚度，所有材料除姜葱都放入肉中腌制2小时。把肉片挑出，腌料过筛后倒入炒好的糯米拌匀，最后倒入肉中抓匀。每个碗中都抹上油，放上姜片，葱片，把糯米和肉均匀的码入小碗中（一共5碗）。蒸锅大火烧开，再转中火蒸2个小时以上出锅。