【早点铺情怀】虎皮椒丝

小时候最爱去早点铺点一碗白粥，一元钱的粥配了十几种小菜。其中就有这道虎皮椒丝，做法其实和虎皮青椒一样，然而夹起煎得变色的青椒丝，配上白粥，是最直接的乡愁。

用料  

【早点铺情怀】虎皮椒丝的做法  

1. 青椒洗净切丝备用

2. 将生抽、醋、糖按比例调和成汁。

3. 锅烧热，不加油，干煎青椒丝，至起虎皮。

4. 倒入调好的汁，翻炒入味，出锅放凉。

5. 食用前，滴入少许香油拌匀。配白粥超级赞，满满的情怀！

小贴士

还可以用椒丝炒豌豆或者其它小咸菜，这是因为我一个人吃，量比较小。喜欢的可以多做一点放进保鲜盒冷藏。