油焖虎皮尖椒 焦烧螺丝椒
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这道菜就一个字:下饭
用料
| 尖椒 | 大的4-5个 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 糖 | 2 |
| 生抽 | 3或4勺 |
| 醋 | 3 |
| 水 | 一点 |
1.尖椒去籽切二三段 喜辣的留点籽 蒜切末 生抽米醋糖调汁备用 油稍微多点小火煎软 出虎皮 二三十秒翻一次 别弄糊了 两面出虎皮软了放蒜末 出香味发黄后倒入调料汁 盖盖子焖几分钟 开盖尝味道大火收汁 留点汁水出锅
2.喜欢吃肉的可以先炒点五花肉 出油后放蒜末 倒一点料酒烹香 然后加入煎过的辣椒 再放碗汁 焖几分钟![油焖虎皮尖椒 焦烧螺丝椒的做法步骤图 第2张]( "油焖虎皮尖椒 焦烧螺丝椒的做法步骤图 第2张")
这么大的勺
![油焖虎皮尖椒 焦烧螺丝椒的做法步骤图 第3张]( "油焖虎皮尖椒 焦烧螺丝椒的做法步骤图 第3张")
焦烧螺丝椒
切丁干煸变软 没水分了加一点油 葱花 加糖 生抽老抽 收汁没了加盐
小贴士
这道菜是我借鉴了油焖尖椒 虎皮尖椒作者方法 尖椒还是买辣一点肉厚的好吃 煎的时候盖盖子 小心有水溅伤 甜酸辣香很下饭
油稍微大一点 调料汁多一点 其他品种辣椒也可以
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