虎皮尖椒焖排骨
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用料
| 排骨 | 500g |
| 蒜，姜，葱 | 适量 |
| 尖椒 | 4根 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 水 | 适量 |
尖椒去籽切段备用
![虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱，蒜，姜切好备用
![虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅下油，中小火煎，煎好放一旁备用
![虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
排骨先炸起来，放一旁备用
![虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热油下蒜和姜
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排骨放入，下2勺酱油，1勺料酒,半勺醋，半勺糖，翻炒均匀
![虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒水，水位刚好没过排骨，大火烧开，转中小火焖烧大概20分钟，肉嫩了就可以
![虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
下煎好的尖椒，和葱段，转大火收汁！汁不要收到干，大概汁变浓稠就可以熄火
![虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "虎皮尖椒焖排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
搞定！上菜
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