虎皮青椒爆炒排骨
来源:菜肴屋 阅读:1.28W 次
很下饭的一道菜~
喜欢香菜多多~
排骨飞水的时候记得尽量煮熟了哦~
喜欢吃虎皮青椒..喜欢辣的青椒做~
青椒爆香后的香辣味融入排骨中..很美味
最后加了水涮米粉好好吃呀...
用料
排骨 | 随意啊亲,想吃肉多放点 |
姜葱蒜 | 姜丝、蒜末、葱条 |
酱油 盐 糖 胡椒粉 | |
青辣椒 | 10个 |
小尖椒 红色 | 3个 |
豆豉 |
虎皮青椒爆炒排骨的做法
排骨洗干净后飞水,血沫沫出来后用勺子捞掉继续把排骨煮熟了
调料:取小酱碟倒入多点酱油,少许盐糖和一点胡椒粉
大青椒切去柄,用筷子把辣椒籽挖出来,小尖椒切圈圈,香菜和从切断,姜切丝,蒜切沫沫
锅里少油小火煎青椒,煎至出现“虎皮斑”翻面煎,用铲子压扁,两边煎好后捞出装盘
锅里少油放入排骨小火煎至微焦后盛出来
锅里少油下蒜末爆香下豆豉翻炒几秒钟,倒入小尖椒圈圈和姜丝翻炒,倒入青椒排骨,混合后倒入调料翻炒,加少许水焖3分钟左右,收汁前倒入葱和香菜搅拌,出锅
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