美味抗癌家常菜—双椒炒蛋

辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、肿瘤及其他慢性病的风险。

鸡蛋中含有人体所必须的8种氨基酸，蛋白质丰富，是柚子食谱中最喜爱的优质蛋白之一。

煮熟的鸡蛋放油中炒一下，蛋白微微起焦，再混入蒜子、辣椒、葱花翻炒，蛋白的混合着蒜香、葱香、辣椒香味，辣椒、葱花上包裹着一层厚厚的蛋黄，吃一口真的回味无穷～堪称下饭神器🤗

用料  

美味抗癌家常菜—双椒炒蛋的做法  

1. 鸡蛋4个煮熟，待自然冷却后剥开，切圆圈状。
   青红辣椒切丁，蒜拍碎，小葱切沫。

2. 热锅热油，放鸡蛋，1/3勺盐翻炒至蛋白表皮微微变黄。

3. 把鸡蛋放到锅一边，再放1勺油，放入辣椒，蒜沫翻炒，至蒜香味飘出后再翻炒1分钟，把辣椒的香味炒出。

4. 让鸡蛋和辣椒均匀混合，继续翻炒两分钟，再撒1/3勺盐，1/2勺生抽。

5. 撒入葱花，翻炒几下，待葱香味飘出。

6. 起锅，盛盘。

7. 上文中提到的油勺、盐勺、生抽勺的参考图

8. ☀️柚子开了一个公众号：【柚子厨棠】
   里面有一日三餐饮食搭配+营养理论知识。还有更多温暖人心的抗癌故事和生活碎碎念。
   
   ☀️期待你的加入，来和柚子一起做饭，一同成长。
   
   🌙或许我们一直在负重前行，但至少还有美食温暖人心

小贴士

1. 鸡蛋煮熟后，一定要冷却后再剥开切片，这有利于鸡蛋剥开和切块。

2.菜虽好吃，但不要贪多吃撑了噢🤭