健康美味抗癌菜——洋葱炒猪肝

洋葱富含的二烯丙基硫化物能提高自然杀伤细胞的技能，增强免疫细胞击退体内癌细胞的能力。

猪肝中富含丰富的血红素铁，有宜人体吸收，对贫血患者很有帮助。

二者搭配实为一道补血，开胃的好菜！！

用料  

健康美味抗癌菜——洋葱炒猪肝的做法  

1. 猪肝买回来后冲洗干净，放淡盐水水中泡半个小时+，以便很好去除毒素。
   猪肝切均匀薄片，在水龙头下反复冲洗，直至无血水渗出，放入碗中，➕姜丝➕生粉（抓匀)➕料酒腌制15分钟+。洋葱剥去外皮切小块放清水中泡着，剩余生姜、辣椒切丝、蒜切片备好。

2. 热锅热油放入猪肝，加入适量盐爆炒3分钟，盛盘，将同炒的生姜扔掉。

3. 再次热锅放油，放入辣椒、生姜、蒜片同炒。

4. 当蒜香飘出后，加入洋葱同炒，炒至洋葱变成半透明状。

5. 当洋葱变成半透明状后，放入炒好的猪肝，快速翻炒1分钟左右，继续洒适量盐，再翻炒一下。

6. 起锅，盛盘。
   
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小贴士

炒猪肝一定要放生姜去腥噢～