洋葱炒肝片
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用料
| 大洋葱 | 半个 |
| 素油 | 1大匙 |
| 猪肝尖 | 一片 |
| 青葱 | 几根 |
| 淀粉 | 1大匙 |
| 生抽 | 1.5大匙 |
| 白糖 | 1小匙 |
洋葱炒肝片的做法
猪肝切片后彻底冲洗干净，然后用清水浸泡至少30分钟。这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素，一定要认真做好。洋葱切丝，青葱切寸段
然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分，用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩
烧开一锅水，关火。把肝片丢进去马上用划散，烫一下就用冷水冲凉。这个时候其实肝片有六成熟了，血沫啥的也基本出干净了
锅里烧热1匙素油，先爆香洋葱丝。等洋葱丝软了成透明的状态了，下肝片，马上生抽白糖跟着下去，大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅
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