洋葱甜椒炒猪肝
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有补血明目之功效。
用料
猪肝 | 100克 |
详葱 | 100克 |
甜椒(青椒) | 2个 |
胡萝卜 | 小半根 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽料酒蚝油 | 适量 |
洋葱甜椒炒猪肝的做法
猪肝切片洗净,入锅前10分钟加生抽腌入味。
洋葱甜椒胡萝卜切块,姜切片,蒜拍碎。
锅热加油依次放入姜蒜胡萝卜甜椒洋葱,炒至断生,推至锅边,再淋少许油在锅底,倒入猪干快速翻炒变色,与辅料混合倒入蚝油一勺调味。
猪肝炒至七八分熟出炉,此时口感最佳。
小贴士
忌炒过头老化生硬。
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