洋葱炒膳片

教你批膳片

用料  

洋葱炒膳片的做法  

1. 黄鳝开肠破肚

2. 用剪刀沿黄鳝骨一侧划开，再用菜刀剔去还是骨

3. 斜切成膳片

4. 温锅下油放姜片蒜瓣爆香，入膳片，炒至变色加盐、料酒、生抽、老抽、糖，等炒出糖色，放少量开水（因为这次黄鳝特别大，所以加适量水，如果黄鳝不大，肉质不厚实，可以不放水）加热2分钟，放入青椒、洋葱，翻炒1分钟加入香菜淋入香油起锅即可。