洋葱炒土豆片(素菜)

用料  

洋葱炒土豆片(素菜)的做法  

1. 准备食材：洋葱+土豆+青红椒+姜蒜。

2. 把土豆削皮对半开，斜刀切成3段，再切成菱形片，放入清水中，冲洗干净表面的淀粉，沥干水分；
   洋葱对半开，怕辣眼睛就放入清水中浸泡会，再切成菱形片；青红椒切成菱形片；姜蒜切片。
   (全部切成菱形片)。
   准备小碗酱料汁：食盐适量+生抽1勺+蚝油1勺+鸡粉少许+胡椒粉少许+淀粉少许，搅匀。

3. 热锅凉油，放入土豆片煸炒至金黄盛出，待用。
   锅留底油，放入姜蒜片爆香；放入洋葱片+青红椒片大火煸炒出香味；放入土豆片+生抽1勺锅边淋入炒匀；倒入小碗酱料汁，大火烧开，翻炒均匀盛出，装盘。

小贴士

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