好吃的素炒饼—西红柿洋葱土豆丝炒饼

炒饼这个东西不知道是谁发明的，但真的是完美的解决了剩烙饼的问题。
吃惯了各类肉丝炒饼，鸡蛋炒饼，圆白菜炒饼，可以来试试这个。

用料  

好吃的素炒饼—西红柿洋葱土豆丝炒饼的做法  

1. 首先将炒饼切成丝

2. 装盘放一边备用

3. 土豆清洗干净并去皮

4. 用擦丝神器擦成丝

5. 装盘放一旁备用

6. 洋葱切成丝，并用手将洋葱丝捋成一根根的

7. 西红柿切块

8. 葱花切碎

9. 所有材料准备好之后的全家福

10. 锅热后放入适量的油

11. 加入葱花炒出香味

12. 倒入西红柿块

13. 翻炒至炒出红油

14. 倒入土豆丝继续翻炒半分钟

15. 加入一勺生抽，半勺耗油，小半勺盐

16. 倒入饼丝，此部不用交水

17. 转小火，盖盖儿炒一分钟，中途不要翻动

18. 一分钟后打开锅盖，倒入洋葱丝

19. 翻炒半分钟，加入几滴芝麻油，即可出锅

20. 好了，可以出锅了，开吃吧，没有肉也好吃。

小贴士

1:西红柿炒出红油来，成品会更好看
2:整个炒饼过程中不要加水，否则的话饼丝容易烂。如有想吃水多的饼丝，可以参考我之前发的烩饼的食谱。
3:最后一步再放洋葱，一定不要提前不要提前不要提前，否则的话洋葱一定会软烂，最后一步的翻炒足够使洋葱熟了。