皮脆肉鲜美❤️烤青花鱼

用料  

皮脆肉鲜美❤️烤青花鱼的做法  

1. 青花鱼解冻擦干水分。

2. 鱼身用刀划一下，这种鱼鳞片很小
   腌制环节:盐(涂匀）+白酒(清酒最好）+柠檬片腌制30分钟，如果时间很充足联系2小时或冰箱冷藏一晚，味道更佳。
   
   注意: 白酒不要用白葡萄酒，我用的是直接做金钱肚剩的米酒，味道也不错。

3. 我用的米酒。

4. 锡纸底部擦油，这一步很重要哦❤️。
   要不烤完的鱼会沾在底部摘不下来。

5. 腌制后，鱼身切竖刀纹or十字刀纹，放在刷好油的锡纸上，鱼表面也涂上油。空气炸锅200度20分钟。我这个是空气炸锅烤箱一体机。

6. 挤上柠檬汁🍋出锅~

7. 表皮酥脆，肉质汁水丰富，鱼肉鲜美❤️

8. 今日食❤️