美味抗癌家常菜——香菇炒肉

香菇有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等等功效。常食香菇，好处多多！！

香菇炒熟后口感醇厚，绵滑细腻，与瘦肉同炒是一道非常好的开胃、经典家常菜！！

用料  

美味抗癌家常菜——香菇炒肉的做法  

1. 香菇洗净，切0.5mm左右厚片，青红辣椒滚刀块切开，蒜切片，葱切小段。
   瘦肉按照竖条纹切好，放1勺生抽腌制15分钟+。

2. 热锅放两勺油，放蒜子、香菇、1/3勺盐开炒。

3. 发现香菇变软后，放到锅一边，再放半勺油放入腌好的瘦肉继续翻炒，炒至瘦肉由红转白。

4. 放辣椒，1/3勺盐继续翻炒2分钟。

5. 两分钟后，加少许水，盖上盖子中火焖4分钟。

6. 水快干时，转大火收汁，放入葱段，继续翻炒大概30秒。

7. 葱香味出来后，起锅、盛盘。

8. 油勺

9. 盐勺

10. 生抽勺

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小贴士

1.香菇灰尘较多，建议用流水细细冲洗干净。

2.香菇切厚一点，吃起来才有感觉。