简单、美味抗癌菜——蚝油草菇

用料  

简单、美味抗癌菜——蚝油草菇的做法  

1. 草菇洗干净，对半切开。甜椒切块

2. 水烧开，在水中放点盐、油，把草菇过一遍水，约1分半钟。

3. 草菇捞起，把水沥干。

4. 油热后放辣椒，辣椒炒软后洒少许盐，下草菇，翻炒两分钟后放少许蚝油。继续翻炒两分钟，出锅前洒少许水焖一下。

5. 一盘美味，抗癌的蚝油就炒好了

小贴士

1.为了去掉菇类特有的气味，有两种方法，一种过水，一种用大蒜，就是炒草菇前先在油锅中放几颗大蒜爆香后再放菇类。
2.锅内下草菇后，就只用放蚝油调味，盐，生抽这些都不用放了。蚝油本身有咸味了且能突出草菇的鲜味。