豆鼓焖牛腩

广式做法，最受欢迎的一道菜。牛腩汁拌饭是女儿的最爱，牛腩捞面是老公的最爱😊

用料  

豆鼓焖牛腩的做法  

1. 牛腩清洗干净后沥干水份备用

2. 姜、蒜头、干辣椒加工后备用

3. 豆鼓、八角、香叶清洗干净后备用

4. 将油、姜、蒜、干辣椒爆香，倒入牛腩干炒至牛腩出水，加入豆鼓、生抽、香叶、八角、砂糖和料酒再炒入味。加入适量的水（水量漫过牛腩）大火煮开后倒入高压锅中焖半小时即可。

5. 根据个人口感，如果喜欢软烂一些的可以再焖就一些，喜欢有点嚼劲的半小时左右。