焖牛筋牛腩
来源：菜肴屋 阅读：3.06W 次
用料
| 牛腩 | 克 |
| 牛筋 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 冰糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 陈皮 |
焖牛筋牛腩的做法
牛腩洗干净不要切 和冷水一起放片姜 中大火飞水（一定要冷水）水开用中小火煲五分钟
飞好水用温水洗干净 重新烧开一锅水关火 牛腩切大块后放入关火的开水中 拌一拌 彻底去血水 然后捞起再用温水洗干净
开锅放油爆香整粒蒜和姜片 小火放入柱侯酱略炒香 转中大火倒入牛腩牛筋炒香 加入适量热水 陈皮 冰糖 八角 适量的盐 生抽
大火烧开转小火（转用铸铁锅） 焖约一个半小时后试下牛腩、可以的话夹出来继续焖牛筋 差不多就大火收汁
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