焖牛筋

用料  

焖牛筋的做法  

1. 准备香料

2. 牛筋洗干净，焯水，放料酒去腥。

3. 牛筋捞起，洗干净。热锅下油，爆炒姜片和大料，闻到香味。

4. 放牛筋下锅，倒入生抽老抽，李锦记卤水汁爆炒出香味。

5. 换一个汤锅，把牛筋乘起放入汤锅，倒入热水沫过牛筋大火炖，然后转小火慢炖。放一汤匙红糖。

6. 牛筋小火慢炖，可以试下味道，如果不够咸可以放些盐和鸡精，牛筋炖的时间看自己接受牛筋的软硬程度，我焖煮了三个小时。