咖哩牛筋腩
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用料
| 牛腩 | 600克 |
| 牛筋 | 400克 |
| 咖哩料 | 1包 |
| 土豆 | 2个 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 椰浆 | 120ml |
| 盐 | 10克 |
| 桂皮 | 1个 |
| 八角 | 2粒 |
| 草果 | 2个 |
| 姜片 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 清水 | 200ml |
| 油 | 适量 |
咖哩牛筋腩的做法
先把牛筋煮30分钟，牛腩整块滚水煮15分钟，出水后，冲冷水，然后切成小块
土豆，红萝卜去皮，切块
起油锅，爆香姜，蒜头，然后加入牛筋腩同炒，加盐和八角，桂皮，草果，炒均匀
加入咖哩料和椰浆，加清水淹没牛腩的表面
小火煮约半小时后，牛筋和牛腩基本熟软，加入土豆和红萝卜块用大火烧开，继续转小火慢焖，大约半个小时，即可
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