简单的做法不简单的味道---香煎韭菜盒子

最早吃韭菜盒子是在北方一个家常菜馆。看着油腻腻的外表不愿下口。知道是北方特色菜勉强吃了一口就停不下口了，酥脆的外皮里包着清香的韭菜，香嫩的鸡蛋，韭菜的香甜正好解了外皮的油腻，非常的好吃。正好爸爸从乡下采摘了很多新鲜的韭菜，就轩昂起来做韭菜盒子吧。其实做法很简单，因为不用发面，自家做会放更多，更新鲜的韭菜

用料  

简单的做法不简单的味道---香煎韭菜盒子的做法  

1. 1.面粉300克，（成品12个左右）90度开水150克，用手揉到三光的面团（手光，盆光，面光）盖上碗醒20分钟。
   2.鸡蛋四个打散后下热油中，用筷子顺时钟方向炒成小碎粒，关火取出。
   3.韭菜一斤洗干净后切成粒，放盐，放一大勺植物油拌匀（这点很关键，韭菜就不会出水），把2中的鸡蛋拌入。
   4.面醒号后切成剂子，用擀面杖擀出中间后外面薄的面皮，把韭菜蛋皮馅填满到皮子的一半，另一半皮子盖过来成半圆型，用手指压紧皮子封口，最后用叉子压出漂亮的裙边
   5.热锅一点油小火，煎到两面金黄取出，因为馅料基本是熟的所以时间不用很长，现在可以享用了，配上小米粥吃真是美味。