清淡鲜香蔬菜汤，过程简单但味道不简单

晚上想吃点米饭配个清淡的汤。

没时间大动干戈做饭时，或是想清淡两天时，做这个汤是再合适不过了，过程简单但味道不简单。

用料  

清淡鲜香蔬菜汤，过程简单但味道不简单的做法  

1. 油菜洗净切段，豆腐切块泡过淡盐水，金针菇去根洗净泡过淡盐水，胡萝卜去皮切片，切好葱姜片，准备好花椒麻椒。

2. 砂锅里倒油，油温热时下葱姜片花椒麻椒炒香。

3. 然后下金针菇和胡萝卜片炒软。

4. 然后再下油菜炒至断生。

5. 然后将豆腐下入锅中并添水，大火煮开。

6. 加水淀粉勾芡，让汤汁有一点粘稠度。

7. 加盐和味素和白胡椒粉调味，出锅开吃。
   
   一道非常清淡鲜香健康无比的汤就完成了！
   
   汤里有菜，有豆，有菇；少盐，少油，少糖；但是鲜味一点都不少！

小贴士

金针菇和豆腐一定要用淡盐水浸泡，去腥味。金针菇胡萝卜和油菜一定要炒软，炒至断生，再加汤来煮，汤才会鲜，才不会有生腥气。