方便简单菜多多版韭菜盒子（韭菜馅饼）香酥里嫩，营养美味。

山东的韭菜盒子是我的最爱，外酥里嫩，皮薄菜多，满足味蕾的同时胃里也不会有负担。

用料  

方便简单菜多多版韭菜盒子（韭菜馅饼）香酥里嫩，营养美味。的做法  

1. 先将韭菜洗好，韭菜朝下晾干水分；将水与白面充分混合，不会和面的童鞋可以用面包机代劳，和好面后一定要醒面2个小时以上。

2. 醒好面后将面分成大小均匀的小面团；将韭菜切碎，放入十三香和料油（料油很关键，有兴趣的童鞋可以参见我的秘制料油配方）搅拌均匀最后再放入食盐，（这样可以减少韭菜出汤）因为可以放很多菜，所以要少放一些盐哦。

3. 将小面团擀成薄薄的圆形（根据家里的坳子也就是平底锅大小），越薄越好。擀好后放在盖帘上，再擀一个大小一样的备用。

4. 将韭菜铺平后在上面放上一个生鸡蛋（喜欢吃鸡蛋的童鞋可以放两个，口感会更好哦）。

5. 将另一张面皮卷在长擀面杖上。

6. 盖到菜上。

7. 把四周压实后再盖上一个盖帘，快速上下调换一下。

8. 平底锅放油，将饼放入烙到两面金黄后出锅。

9. 喜欢吃酥脆的童鞋，将饼切两刀就可以吃了，调个蒜汁，简直就是绝配。喜欢口感软嫩的童鞋可以在饼上盖上盖帘或布焖一会儿，口感也非常好。