家里也能做出大厨味道的 红烧刀鱼

刀鱼，不要再只煎着吃啦，试试这个红烧刀鱼，超经典又简单的做法，鲜美多汁，一口下去回味无穷！！

学会这个菜，家里来客人就可以大展身手啦！！
跟月月一起动起来吧！！

用料  

家里也能做出大厨味道的 红烧刀鱼的做法  

1. 刀鱼洗净去头，去内脏，切段，放入适量料酒腌制10分钟，

2. 放入盆中控水

3. 起锅烧油，七成油温下鱼

4. 煎至两面金黄，下入适量葱姜蒜，一勺米醋，顺锅边淋入，再加入适量生抽，一点老抽，十三香，加入适量的凉水（淹没刀鱼）

5. 加入几粒小川椒（去腥），小火慢炖入味，再大火收汁，完成

6. 出锅摆盘，洒上香菜点缀，借助香菜味，鱼也会增香

小贴士

需要注意的就是多炖一会儿，才会入味，醋多放一点，那个烹汁的味特香