家里也可以烧出大厨手艺的香辣蟹

用料  

家里也可以烧出大厨手艺的香辣蟹的做法  

1. 150克面粉，加1克盐，一个鸡蛋，适量凉水，调制成面糊

2. 面糊可以裹住蟹块就好

3. 蟹块用面糊封口

4. 锅内加油，放入蟹块，煎制两面金黄

5. 蟹块煎好后备用

6. 土豆切条，入凉水浸泡半小时

7. 锅内加水，烧开，加入土豆条，煮两分钟捞出过凉水。晾干。

8. 锅内加油，下土豆条，炸至两面金黄捞出备用。

9. 蒜瓣6个切片 生姜5片，花椒7-8粒，干辣椒两个，小米椒两个，葱段5-6段，低温炒香即可。

10. 锅内加入韩国年糕，特别有嚼劲，推荐！

11. 翻炒1-2分钟，加入3克盐

12. 锅内加入一勺甜辣酱，两勺甜面酱，一勺老干妈。

13. 锅内翻炒均匀后加入10克白糖，加入开水，水量能没过年糕即可。煮4分钟至汤汁粘稠。

14. 年糕锅内加入煎好的蟹块，翻炒均匀，最后加入炸好的土豆条，拌匀，每块蟹块 每根土豆条都要裹上酱汁。

15. 关火，撒上香菜。美味香辣蟹完成！一大锅都不嫌多。