简单易上手的手工拌面

口感有刀削面的感觉。

用料  

简单易上手的手工拌面的做法  

1. 面粉，温水适量，一点点加不要一次加多了，实在多了再加入干粉揉面。加入两克盐十克油放入厨师机一起揉，没有就用手揉就当锻炼身体哈哈。揉到不粘手，盖上保鲜膜，醒10分钟。擀面，不要太薄了容易断。之后切成1.5厘米宽的面条。过程忘记拍照了，这是切好后的宽面条。

2. 醒面时把所有调料放入碗中，可以先拌均匀，也可以最后拌。我是先拌好了的。切葱花，胡萝卜切丝后再切成小丁，备用。锅内烧开水倒入面条，加盐适量，煮好后把面条倒入调好的酱料碗中，放入一点胡萝卜丁，撒上葱花。今天我的胡萝卜放碗底几乎看不见了，放在面的表面会更有食欲。

小贴士

可以切成细面，根据个人喜好，宽面更劲倒。