素食~免洗面皮 简单易上手
✅ 早点要吃素的,因为你不吃素的话,你要知道你身上那些不好的东西会越来越多的。
你知道,这个医学常识上已经讲了,生癌症的人百分之九十的人全是酸性体质,碱性体质的人不容易生癌症。酸性体质的人全部是吃荤的人,碱性体质的是吃素的人。
WD 20150614A 12:26
用料
面皮:面粉400g、 饮用水880g , 即每100g面加220g水 | |
调料:辣椒面、 白芝麻 、花生油、花生、盐 |
素食~免洗面皮 简单易上手的做法
面粉+水搅匀,图片中的浓稠度即可,像浓浓的酸奶一样
之后静置放两小时以上,面糊会非常均匀,出来的面皮没有小疙瘩😀用凉皮啰啰隔水蒸,
因为我用两个啰啰交换的,所以全程大火,十几分钟搞定🉑。
吃不完可以加盖保鲜膜放冰箱,第二天直接切就可以🤩我家用这种啰啰,直径28cm的。
盘底抹油‼️ 加面糊
一般电饭锅带的勺子一勺再一小半勺就可以了,多了蒸出来太厚,没那么劲道了
如果面糊比叫浓稠,盘子又有油转不开,可以用勺子这样摊一摊,再转转盘子会很匀。
记得开大火🔥‼️蒸的时候要盖锅盖,不然会干皮。
鼓起大泡就算熟了,一般一分钟半就鼓泡了,就熟了。
不鼓泡估计就是面糊太稠 或者摊的太厚 或者太太太稀😂啰啰出锅后,在冷水盆放一下冷却,泡泡就消失了,这样面皮很容易撕下来
有劲道
再来一张
前一个在锅里时就抓紧准备第二个,一个出锅进冷水盆,另一个又进锅里了,连续作业,嗖嗖🤣🤩配料
1.花生炸熟,碾碎
2.白芝麻+辣椒面油泼
3.香菜切碎随自己口味调味🥰
可以加香油 、生抽、盐、醋、等
喜欢吃麻汁的可以调个麻汁,
喜欢吃黄瓜丝的都可以自由发挥了😀
过几天再做个洗面的那种,带面筋的,那种会更加劲道,皮子都是很弹的,期待一下。
小贴士
1.水面比例很重要 调好不要着急做,一定要放几个小时,让水面充分融合
2.隔水大火蒸,不要接锅盖
3.两个啰啰交换着来,十几分钟全部轻松做完,一个的话费燃气费时间,哈哈
4.不同面粉吸水性不一样,面糊调成酸奶状即可‼️‼️‼️‼️