【素食】七彩凉皮~不洗面的高颜值快手凉皮

我家先生超级爱吃凉皮，这不疫情出不去，天天要我给他做凉皮吃，可是我女儿天天吃快烦死了，今天给她改善一下，而且让她参与操作就开心啦😄

用料  

【素食】七彩凉皮~不洗面的高颜值快手凉皮的做法  

1. 面粉加盐拌匀

2. 分次加入水搅拌

3. 水不要一次加完，一定要分次加，加到视频里的稀稠度的时候就先不要加水了，剩下的水醒好面糊后再加。这样顺着一个方向用力搅拌，使面糊均匀无颗粒后醒面30分钟。我这个一手拿手机，一手搅拌，不录像那个拿手机的手一定要扶住面盆哦

4. 醒面的时候把调料水中所需调料加水煮30分钟，倒出备用。

5. 今天做凉皮把我家的盆子碗啥的都快用完了，调料水我就放在一起调了，省碗哈哈😄两勺芝麻酱倒入调料水调开，然后加生抽，醋，芥末油，香油，盐搅拌均匀晾凉备用。

6. 醒好的面糊把剩下的水加进去搅拌均匀，大概就像这样的稀稠度就可以啦，也可以再稀一点，但不要太稀，容易不成型发黏。

7. 我是准备了紫薯粉，甜菜根粉，菠菜粉，胡萝卜粉，蝶豆花粉和南瓜粉六种。

8. 我用两勺面糊做一张凉皮，所以用另外一个盆加入两勺面糊，加少许蝶豆花粉拌匀

9. 凉皮萝萝底部刷油

10. 倒入面糊开水蒸1.5分钟左右鼓泡取出

11. 放入凉水盆内让底部迅速降温，更容易脱模，看看大泡遇凉马上变平了

12. 非常容易揭下来，表面抹油防粘，很劲道哦

13. 接下来第二张，同样在两勺面糊中加入菠菜粉拌匀

14. 过程同上，鼓泡后取出过凉揭下来

15. 这个是胡萝卜粉，这个拌匀面糊的工作都是我女儿做的哦

16. 颜色有点橘色，鼓泡后取出过凉

17. 南瓜粉

18. 蒸出来浅黄色的，鼓泡后取出过凉

19. 紫薯粉

20. 鼓泡后取出过凉，大泡瞬间消失

21. 这个是甜菜根粉

22. 颜色看上去好美有木有

23. 蒸好过凉的颜色

24. 很漂亮哦

25. 最后正好剩了一张白色，凑足七个颜色

26. 我蒸了七张正好七个颜色

27. 切凉皮的大厨说刀好沉哦

28. 刀功还不错哦，大厨年龄8岁，哈哈不是厨龄

29. 做了三份

30. 给个特写