彩色凉皮（洗面版）
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用料
| 中筋面粉 | 适量 |
| 红心火龙果汁 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 青瓜丝 | 适量 |
| 香菜 | |
| 蒜头 | |
| 花生米 | |
| 生抽 | |
| 陈醋 | |
| 辣椒油 | |
| 盐 |
彩色凉皮（洗面版）的做法
中筋面粉加入过滤后的火龙果汁揉成光滑的面团，静置半个小时
开始洗面，洗至水比较清为止，过滤洗好的面团水，静置五到六个小时，面筋加上酵母发酵后蒸熟
将静置好的面团水清水的那部分倒出来，剩下的搅拌均匀
锅中放水烧滚，蒸盘刷油后倒入两勺左右面团水，摇晃均匀后放入锅中加上锅盖，煮至面皮起泡后夹出
放入准备好的冷水中过水后撕下面皮，切成条
![彩色凉皮（洗面版）的做法步骤图 第2张]( "彩色凉皮（洗面版）的做法步骤图 第2张")
装盘后加入盐，生抽，陈醋，辣椒油，蒜末，胡萝卜丝，青瓜丝，香菜，花生米，蒸好的面筋切小块
![彩色凉皮（洗面版）的做法步骤图 第3张]( "彩色凉皮（洗面版）的做法步骤图 第3张")
锅中烧热油后淋在蒜末上，搅拌均匀后即可
![彩色凉皮（洗面版）的做法步骤图 第4张]( "彩色凉皮（洗面版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.面粉一定要用中筋面粉
2.面皮一定要蒸至起泡才能拿出来
3.配菜可以自己随意搭配喜欢的青菜
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