蒜爆海参

爽口，好吃～yummy

用料  

蒜爆海参的做法  

1. 将干海参在冷水中浸泡1～2天，每天换1～2次清水，从底部剪开，洗净内脏和沙子，用沸水煮20分钟，装入保温瓶再浸泡1～2天，变成如图成色

2. 切段

3. 切好蒜

4. 油锅加热到6成

5. 倒入蒜爆炒，变成如图颜色后盛出

6. 直接倒入海参段翻炒几下

7. 加入适量生抽、少量料酒、少量水，中火煮至快干

8. 快干时，调成大火收汁，倒入炒好的蒜，加入适量食盐、少许麻油，翻炒几下，即可出锅

9. 登登登～大功告成！出锅啦^ω^香味四溢

小贴士

海参一定要泡软，洗净沙子。
收汁后不可翻炒太久，否则海参会变硬。
食物^ω^