不洗面凉皮
来源:菜肴屋 阅读:7.7K 次
用料
面(金*鱼麦芯粉) | 250克 |
清水 | 400克 |
玉米淀粉 | 20克 |
黄瓜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 10克 |
麻油 | 1勺 |
醋 | 3勺 |
辣椒油 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
葱花 | 10克 |
香菜 | 5根 |
麻酱 | 3勺 |
不洗面凉皮的做法
两种粉加3g盐
搅拌均匀
400清水分次加入搅成面团,多多搅至上劲,再多次加入剩余的水
搅成细腻的面糊
这样
过滤
放入罗罗铺平
水开
放入有面糊的罗罗
蒸两分钟
放凉水中冷却
切成条
放入调料,麻酱提前调好
开吃
小贴士
金龙鱼麦芯粉,在超市买的上面绿色背景有个金龙鱼十公斤装的
大家都在看
最近更新