简单凉皮做法，不洗面不揉面

请教同事，结合厨友们的小视频，整理做法如下，待实践

用料  

简单凉皮做法，不洗面不揉面的做法  

1. 大碗中放160克高筋面粉，160克红薯淀粉，清水约520克，少量多次加入

2. 5克盐，增加筋性，搅拌成细腻无颗粒的面糊

3. 盖盖，醒30分钟以上

4. 凉皮罗罗底刷一层油，倒入一大勺面糊

5. 放入开水锅中，晃匀面糊

6. 凉皮鼓泡，出锅，放冷水中冷却

7. 凉皮表面刷油，揭下凉皮备用

8. 黄瓜丝，胡萝卜丝(根据自己喜好添加)

9. 2勺蒜水，2勺生抽，2勺米醋

10. 1勺芝麻油，2勺辣椒油，3勺芝麻酱

11. 少许盐，适量香菜，搅拌均匀即可