蒸面or凉皮(不洗面超简单)
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疫情期间产生了好多大厨,我做的这个是实验过挺多次,大家可以参考。
用料
蒸面or凉皮(不洗面超简单)的做法
我用的高筋面粉 普通面粉也可以 面粉:水比例为1:1.6 一定要搅匀 这部千万不可以省偷懒
用蒸面罗罗 或者任何比较平比较薄的盘子刷层油倒入搅好的面糊 转一转盘子 把面糊转匀 慢慢加面糊不要多了 不然蒸出来很厚口感不好
放入加入开水的锅内 盖上锅盖蒸3分钟 出锅后再刷一层油 放入凉水中
待放凉以后就可以切细条啦
切黄瓜丝丝 豆芽等自己爱的配菜 香醋 生抽 盐 大蒜水 芝麻酱 油泼辣椒 以及用八角,茴香,香叶,桂皮,花椒熬的大料水 就可以开吃啦
美味
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