不用蒸的超快手电饼铛版洗面凉皮

家里没有蒸凉皮的箩箩，就用了电饼铛试试能不能做，想着反正都是让面糊熟了就好了嘛，经过多次实验证明可以的，味道没有任何区别，

用料  

不用蒸的超快手电饼铛版洗面凉皮的做法  

1. 面粉加水和成较硬的面团，水量不用很精确

2. 盖盖子醒30分钟

3. 醒好的面揉一下，盆中加水洗面，洗到水很浑浊了，就把水倒在另一个盆中，多次反复倒水洗面，直至水清澈，面筋形成

4. 面筋加酵母揉一下，盖盖子，发酵两小时以上，面浆沉淀5小时以上

5. 面筋上锅大火蒸18分钟

6. 面浆倒掉上面的清水，不要全部倒掉，留下一点点，面浆搅匀

7. 电饼铛预热好，刷薄薄一层油，舀一勺半面浆进电饼铛，快速晃匀，一两分钟后取出，重复步骤，全部做完

8. 全部煎完的凉皮

9. 准备调料，麻酱用水调开，加醋，酱油，盐，蒜泥，黄瓜丝，再把切好的面筋和凉皮放进去调好，喜欢吃辣的可以放辣椒油