超省事电饼铛做凉面皮

小时候家里住过西安夫妻在我们这边集上卖凉皮，经常卖的剩下送给我家还有邻居吃，儿时记忆深刻，现在见到凉皮就想吃，不过还是吃一回失望一回，再也没有小时候的味道了！

用料  

超省事电饼铛做凉面皮的做法  

1. 准备和面

2. 这么大小碗，1碗面出3大张凉皮，顶外面的5张的量

3. 这样量，1碗面出3张，4张的样子

4. 加盐，多点少点没关系

5. 同样的小碗1碗半水，边倒边搅和

6. 几分钟就揉光滑，保鲜膜封住，醒面半小时

7. 打开B站，看看全球肺炎情况的视频
   ，边看边洗面
   

8. 最后剩下的面筋，放点酵母粉，醒半小时，上锅蒸20分钟！
   洗出来的面水，放一晚上

9. 放一晚上的面水，澄清了

10. 上面的水，小心倒掉，剩下的用勺子底转圈的搅成面糊，准备电饼铛吧

11. 电饼铛一般都是不粘的，可以热好后直接倒一勺面糊，端起电饼铛，让面糊流成一整张，盖好盖子2分钟就可以搞定了

12. 放点鸡丝，生菜啥的，凉拌一份，干炒一份，特别劲道，筋道，厚点的话可以冒充猪皮了！！！
    没有任何添加剂，外面的不能比

小贴士

睡觉前，和面，洗面，蒸面筋，早上起来用电饼铛烙，10分钟开吃！

剩下的面皮放合适的大盘子里，保鲜膜封好，放冰箱，炒着吃真的太好吃了